Setelah tomat heriloom di musim tanam pertama sudah kami pesiunkan, kami harus kembali menanam tomat di lahan yang sama. Lalu apakah itu sehat bagi bak wicking beds kami? Jelas kami perlu membuat strategi agar wicking beds kita tetap berkinerja optimal walaupun harus ditanam jenis tanaman yang sama di waktu yang cukup pendek. Tidak banyak memang lahan yang bisa kami tanami di rooftop garden ini, sedangkan kebun ini sudah harus memikul tanggung jawab yang cukup berat yakni memasok beberapa komoditas keperluan dapur seperti daun mint, rosemary, basil, taragon dan tomat mix. Sehingga ketersedian nutrisi yang cukup dengan melihat kondisi tanah, adalah hal [...]
Read MoreRooftop Garden yang berlokasi di lt 2 Spiegel Bar & Bistro sudah memulai bab baru. Kami mencoba melakukan pembibitan rempah – rempah mediterania yang memiliki karakteristik khusus. Benih yang kami semaikan tentunya akan menemui tantangan tersendiri. Baik karena kondisi iklim yang berbeda hingga cara perawatan yang berbeda dengan tnaman yang sering kita temui di beberapa daerah di Indonesia. Di setiap saat kami membantu kebun baru untuk tumbuh dan berkembang, kami selalu berangkat dari kebutuhan pangan seperti apa yang dibutuhkan oleh pemilik lahan. Kebetulan Spiegel bar & Bistro banyak menyajikan masakan western yang membutuhkan banyak rempah-rempah eropa. Sehingga kami mulai menanam bibit-bibit [...]
Read More